Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии

При пищевой аллергии может помочь гипоаллергенная диета, суть которой заключается в исключении из рациона так называемых аллергенов, т.е. веществ, вызывающих аллергическую реакцию. Безусловно, такая диета должна назначаться индивидуально, после прохождения ряда тестов на выявление конкретных аллергенов. Однако врачи иногда советуют применять и более широкую гипоаллергенную диету, которая исключает все высокоаллергенные продукты, чаще всего вызывающие аллергию, а также значительно ограничивает употребление среднеаллергенных продуктов. 

rfif.png

  При использовании гипоаллергенной диеты необходимо исключить следующие продукты:
- морепродукты, черная и красная икра, большинство сортов рыбы,
- молочные продукты, сыры,
- яйца,
- копчености (мясо, рыба сосиски, сардельки, колбаса),
- все маринованные и консервированные продукты, особенно продающиеся в магазинах в банках,
- приправы, специи, соусы,
- красные овощи: помидоры, морковь, красный перец, свекла. А также баклажаны, квашеная капуста, щавель, сельдерей,
- красные и оранжевые фрукты и ягоды: ананасы, дыня, красные яблоки, клубника, малина, земляника, черника, вишня, виноград, хурма, гранаты, слива и т.д.
- все цитрусовые фрукты,
- все газированные и фруктовые воды,
- ароматизированная жевательная резинка и йогурт,
- курага, изюм, инжир, финики,
- мед, орехи,
- все сорта грибов,
- карамель, мармелад, шоколад,
- кофе, какао,
- весь алкоголь.
- все продукты, в составе которых присутствуют красители, ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы.
- все экзотические для Вашей местности продукты. 


  Продукты ограниченные гипоаллергенной диетой:
- некоторые из злаков: пшеница, рожь.
- гречка и кукуруза.
- жирная свинина, баранина, конина, кролик, индейка.
- некоторые ягоды и фрукты: бананы, персики, абрикосы, смородина(красная и черная), арбуз, клюква, брусника.
- некоторые овощи: картофель, горох, зеленый перец, бобовые.
- травяные отвары. 


  Низкоаллергенные продукты, показанные к применению:
- кисломолочные продукты: натуральные йогурты без пищевых добавок (с небольшим сроком хранения!), кефир, ряженка, творог.
- нежирная говядина, свинина, курица.
- треска, морской окунь, некоторые другие сорта рыбы.
- печень, язык, почки.
- рисовые, гречневые, кукурузные хлебцы.
- зелень и овощи: капуста белокочанная, цветная и брюссельская, огурцы, зеленый салат, брокколи, шпинат, петрушка, укроп, кабачки, брюква, репа, патиссоны.
- овсяная, перловая, рисовая и манная крупа.
- оливковое, подсолнечное, сливочное масло.
- зеленые яблоки, белая смородина, крыжовник, белая черешня, груши.
- сушеные яблоки и груши, чернослив.
- некрепкий чай, компоты из яблок и груш, отвар шиповника.
- минеральная вода без газа. 


  Гипоаллергенная диета должна соблюдаться 2-3 недели взрослыми и 7-10 дней детьми. В случае улучшения за этот период исключенные продукты постепенно, по одному вводятся в рацион. Если после употребления продукта в течение 3х дней вновь появляется аллергическая реакция, значит, он и является аллергеном. Очень важно вводить продукты не чаще, чем один раз в 3 дня, потому что реакция может наблюдаться и при накоплении аллергенов в организме.

  Важно: прежде чем сесть на гипоаллергенную диету проконсультируйтесь с врачом.